Булочки с корицей

2026-10-02

Мягкие сдобные улитки с карамельной начинкой. Выходной завтрак, ради которого стоит встать пораньше.

Ингредиенты

• 450 г муки
• 200 мл тёплого молока
• 7 г сухих дрожжей
• 60 г сахара
• 1 яйцо
• 60 г сливочного масла
• Для начинки: 80 г масла, 100 г коричневого сахара, 2 ст. л. корицы

Приготовление

1. Растворите дрожжи в тёплом молоке с ложкой сахара, оставьте на 10 минут.
2. Замесите тесто с мукой, яйцом, сахаром и мягким маслом до гладкости, примерно 10 минут.
3. Дайте подойти в тепле около часа, пока объём не увеличится вдвое.
4. Раскатайте пласт, смажьте начинкой, сверните рулетом и нарежьте на 12 частей.
5. Уложите в форму, дайте расстояться 30 минут.
6. Выпекайте при 180 °C 22–25 минут до золотистого цвета.

Совет

Для глазури смешайте 100 г сливочного сыра, 40 г сахарной пудры и немного ванили — наносите на ещё тёплые булочки.

← Все рецепты