Фокачча с розмарином
Самый простой «вау»-хлеб: почти без замеса, много оливкового масла и хрустящее дно.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 400 г воды
- 5 г сухих дрожжей
- 10 г соли
- 60 мл оливкового масла
- Розмарин и крупная соль для посыпки
Приготовление
- Смешайте муку, воду, дрожжи и соль ложкой до однородности.
- Накройте и уберите в холодильник на 12–18 часов.
- Выложите тесто в форму, щедро смазанную маслом, дайте постоять 2 часа в тепле.
- Пальцами сделайте глубокие ямки, полейте маслом, посыпьте розмарином и солью.
- Выпекайте при 230 °C 22–25 минут.
Совет
Можно добавить черри, оливки или тонко нарезанный красный лук — всё вдавливается в тесто перед выпечкой.